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JO Paris 2024 : on a goûté les plats concoctés pour les athlètes du village olympique

On le sait tous, la France c'est le pays de la gastronomie.

Alors pour les Jeux Olympiques, Paris 2024 et Sodexo Live!

ont mis le paquet pour satisfaire les papilles des athlètes.

Des repas confectionnés par des chefs de renom
pour mettre en avant le savoir-faire français en matière de gastronomie.

C'est une fierté. C'est un honneur. C'est aussi être à disposition.

C'est mettre en avant son territoire,
mettre en avant son patrimoine,
mettre en avant tout un savoir-faire au service des Jeux,
au service des athlètes.

Plus de 500 recettes seront au menu
du restaurant du Village olympique qui ouvrira ses portes le 12 juillet.

Le plus grand restaurant du monde doté de 3500 places assises
sera ouvert 7 jours sur 7 et 24 heures sur 24.

Et ses menus ont été élaborés autour de 4 thématiques culinaires.

France, Asie, Afrique-Caraïbe et Cuisine du monde
pour satisfaire les goûts des 15000 athlètes olympiques
et paralympiques venus du monde entier.

Dans le restaurant principal,
les athlètes pourront composer eux-mêmes leurs plats
selon leurs goûts et leurs besoins nutritionnels.

Pour cela, ils auront à leur disposition un bar à salade,
un quoi grillade, un buffet chaud, un atelier soupe,
un bar à dessert, un étal de fruits,
et bien sûr, un stand fromage.

Parce qu'on est en France quand même.

Mais pour ceux qui préfèrent avoir des plats tout près
sans avoir à se prendre la tête,
ils pourront se servir dans les Grab & Go,
des sortes de Food Court, haut de gamme,
où les athlètes pourront trouver des plats signatures,
confectionnés par les 5 chefs,
Stéphane Chicheri, Akram Benallal, Amandine Chaignot, Alexandre Mazzia, Stéphane Chicheri、Akram Benallal、Amandine Chaignot、Alexandre Mazzia，
et Charles Guillois.

On est sur un houmous de pos chiche
auquel on a apporté pas mal d'acidité
avec du citron.

Ensuite, on a travaillé une patate douce
donc qui est rôtie avec du condiment Zaatar.

Le condiment Zaatar, c'est le petit condiment qui est là.

Et on va l'assaisonner
avec un condiment chimichurri.

Donc là, on a la rondeur d'olive
et un peu de peps avec le piment.

Et ensuite, quelques noix de cajou torréfiées pour apporter du croquant.

L'un des principaux défis a été de diviser par deux l'impact environnemental des repas.

100% des produits seront de saison, 80% seront français,
dont 25% qui seront produits à moins de 200 km du village olympique,
et sur les 40 plats principaux différents,
un tiers seront 100% végétariens.

Il y a déjà des athlètes, effectivement, qui ont fait le choix de devenir végétariens,
mais aujourd'hui, la réflexion, elle est plus profonde que ça.

C'est comment allier la nutrition
et l'équilibre des écosystèmes,
et d'avoir la juste proportion de protéines animales et végétales.

Et ça, c'est vraiment un attendu du monde sportif aujourd'hui, de végétaliser beaucoup plus.

Et pour moi, c'est vraiment essentiel que les gens qui font du sport,
ou même pour les jeunes générations,
il faut manger des fruits et légumes.

Bon voilà, après la présentation, on va goûter le plat de Charles Guilloy.

Donc patates douces, Zaatar, houmous,
chimichurri.

On va goûter ça.

C'est un des plats qui sera proposé sur le village olympique.

C'est super bon.

Il y a... il y a un peu d'acidité.

Il y a de la douceur.

C'est délicieux.