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Bonjour, aujourd'hui nous sommes au marché de Krabi pour vous dévoiler les incontournables de la cuisine thaïlandaise.

En Thaïlande, vous trouverez d'excellentes spécialités dans les rues et dans les marchés.

Sauce au poisson, gingembre, citronnelle, citron vert, basilic thaï, jus de tamarin et lait de coco font partie des ingrédients de base.

Pour vous régaler lors de vos vacances au royaume du sourire, voici le top 15 des mets thaïlandais : Le pad ka prao est un sauté de porc haché au basilic thaï et au piment servi sur du riz. Parfois, un œuf au plat peut être rajouté.

Le basilic thaï se retrouve dans beaucoup de plats et son goût est légèrement anisé avec des pointes de réglisse.

Le yen ta fo est une soupe de nouilles de riz épaisses qui peut être accompagnée de calamars, de tranches de porc, de boulettes de poisson, de tofu frit, de crevettes et de légumes.

La couleur rose du bouillon provient de la pâte fermentée de haricots rouges.

Le ho mok pla est un curry de poisson servi dans une feuille de bananier.

Typique du sud de la Thaïlande, ce plat est un mélange de poisson, de pâte de curry rouge et de lait de coco, cuit à la vapeur.

Les kuay teow reua ou "nouilles des bateaux" sont nommées ainsi du fait qu'elles étaient servies depuis des petits bateaux flottants sur les canaux du centre de la Thaïlande.

Servies dans de petits bols, les portions sont composées de différents types de nouilles, de sauces et de viande.

Le pla pao est un poisson grillé enrobée d'une croûte de sel.

Farci avec de la citronnelle et du kafir, ce poisson est souvent accompagné d'une sauce piquante à base de piments, de jus de lime, d'ail et de sauce de poisson.

Le kuai tiao est une soupe de nouilles typique thaïlandaise qui se retrouve beaucoup dans la cuisine de rue.

Le bouillon parfumé peut contenir quelques morceaux de viande, des œufs, des légumes, du tofu frit et des boulettes de saucisse.

Avec une pincée de cacahuètes concassées et de la poudre de piment, ce type de soupe est très populaire en Thaïlande.

Les satay sont des brochettes de poulet ou de porc accompagnées d'une sauce aux cacahuètes.

Originaires de Java en Indonésie, vous en trouverez aussi en Thaïlande.

La saï oua est la saucisse de Chiang Mai, ville du nord de la Thaïlande.

C'est une saucisse de porc épicée au goût de citronnelle, de galanga, de feuilles de kafir et de piment.

Le kôw soy est aussi l'une des spécialités du Nord.

Ce sont des nouilles de blé au curry habituellement accompagnées de légumes frais et d'une épaisse sauce au piment rouge.

Les nouilles sont croustillantes à l'extérieur et molles lorsqu'elles sont à l'intérieur de la sauce.

Le gang keow wan gai est le fameux poulet au curry vert.

Servi avec des nouilles de riz fraîches, c'est l'un de plats populaires thaïlandais.

Ce plat se compose de crème de coco, de pâte de curry vert, de poitrine de poulet, de lait de coco, d'aubergines thaï, de feuilles de kafir sans oublier le piment bien sûr.

Le gai pad med ma muang him ma pan est un sauté de poulet aux noix de cajou.

Accompagné d'oignons nouveaux et de piment et d'un mélange de sauce au poisson, de sauce soja et de sauce à l'huître, ce plat est très répandu dans les marchés et les gargotes.

Le som tam est une salade de lamelles de papaye verte, de haricots et de quelques tomates.

Accompagnée de cacahuètes grillées et d'une sauce relevée, cette salade fraîche est l'un des plats les plus consommés en Thaïlande.

Le tom kha gai est une soupe à base de lait de coco, de citronnelle, de galanga, de feuilles de kafir et de piment.

Cette soupe contient généralement du poulet, quelques tomates, de l'oignon, des champignons et de la coriandre.

Le tom yam kung est une soupe pimentée à base de crevettes, de citronnelle, de galanga, d'échalotes, de champignons, de feuilles de kafir, de piments et de quelques tomates.

Parfois, du lait de coco est ajouté et ce plat peut être servi avec du riz.

Le pad thai est un sauté de nouilles de riz qui peut soit être accompagné de poulet ou de crevettes.

Avec du tofu, du radis doux haché, de la purée de tamarin, des pousses de soja, de la ciboule, des œufs et des cacahuètes, ce plat est un véritable incontournable de la Thaïlande, très répandu et apprécié.

Nous espérons que ce top vous a plu et vous a donné envie de goûter aux saveurs thaïes.

N'hésitez pas à manger de la street food : les plats sont préparés devant vous, les ingrédients sont frais et les prix sont plus qu'abordables.

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