法语助手

Salut les carencés !

Aujourd'hui je vais vous montrer comment réussir une omelette sans œuf.

Une omelette sans œuf ?

Oui, c'est possible.

Bon c'est pas tout à fait pareil.

Oui alors par contre excusez-moi, mais si vous pouviez donner un autre titre à votre recette végand, parce que

une omelette sans œuf, c'est pas une omelette. Étymologiquement le mot omelette provient du vieux français "amelette"

altération du mot "alemelle" et du latin "lamella". . . stop ! stop ! merci.

Non parce que je le sens venir, les traditionnels. . . Evidemment, pour réussir une omelette végétale, on peut très bien utiliser

un substitut d'œuf déjà tout préparé comme celui que j'ai utilisée dans la vidéo des makis et sushis.

Tu te souviens ?

*criquets*

Non ? C'est pas grave. Mais aujourd'hui on va la faire nous-mêmes, avec ce qu'on appelle du tofu soyeux.

Je ne vous ai jamais montré du tofu soyeux. Il y a plein de choses que j'ai pas faites, en fait ! Ça fait deux fois "faite".

Whou !

Et de la farine de pois chiches. Pourquoi ? Parce que la farine de pois chiches c'est très intéressant pour nous au niveau

nutritif, puisqu'elle est très riche en protéines et en fibres. Et nous trouvons tous ces ingrédients en général dans les magasins bio. C'est parti !

Dans un mixeur, on met deux blocs de tofu soyeux,

soit environ 240g. On ajoute 15g de farine de pois chiches, 20g de fécule de maïs,

100mL de crème végétale, une cuillère à soupe d'huile d'olive,

et un peu de curcuma pour obtenir une couleur jaune.

Si vous en avez, vous pouvez aussi ajouter du sel kala namak,

qui est un sel naturellement soufré, ce qui donnera le goût de l'œuf à votre omelette.

On ajoute du poivre, de la poudre d'ail ou d'oignons, un peu de levure maltée.

Et vous mixez ! Et c'est tout !

C'est facile, hein ?

Versez le tout dans une poêle huilée bien chaude.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen-fort fort 5-10 minutes.

Et garnissez-la avec ce que vous aimez. Aujourd'hui, j'ai eu envie de créer un cœur de vromage fondant,

et de la décorer avec un peu de persil frais. Mais parfois j'aime ajouter des champignons et quelques rondelles de cébette.

C'est très bon aussi.

Merci d'avoir regardé cette vidéo, je vous donne rendez-vous la semaine prochaine pour de nouvelles recettes.

En attendant, abonnez-vous à ma chaîne

youtube si vous ne l'avez pas encore fait, et bon appétit !