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TOP 5 de la cuisine du SICHUAN 🍲 Chine | Cuisine chinoise

Ni hao, aujourd'hui nous sommes en Chine au centre de la province du Sichuan à Chengdu pour vous partager les plats typique de cette région.

Désignée comme ville UNESCO de la gastronomie, la cuisine de Chengdu est l'une des meilleures de Chine et se base sur un mélange de 5 saveurs, à savoir le doux, l'aigre, l'amer, l'épicé et le salé.

Voici le top des spécialités culinaires à goûter : Le bœuf bouilli à la sichuanaise est du bœuf poché en tranches dans une sauce rouge à l'huile au goût des épices du Sichuan.

Lorsqu'elle est séchée, la coque de la baie du poivre de Sichuan apporte un goût citronné pétillant.

Ne soyez pas surpris !

Lorsque vous croquerez dans le poivre, vous ressentirez un léger picotement sur votre langue à cause de ses vertus anesthésiantes.

Les haricots verts frits sont des haricots séchés au porc finement haché, à l'ail et aux piments séchés.

Bien assaisonnés, ils accompagnent parfaitement les plats sichuanais.

Le mapo tofu est un plat de tofu frais accompagné de viande hachée dans une sauce épicée à l'ail, au poivre de Sichuan, aux piments et aux haricots noirs fermentés.

Provenant de la province du Sichuan, vous retrouverez ce plat populaire dans de nombreuses régions de Chine.

Une variante végétarienne, tout autant succulente, existe également.

La fondue sichuanaise est un plat relevé et épicé très convivial.

Différentes variantes de bouillons peuvent être choisies mais l'original est à base de piments et de poivre de Sichuan.

Divers aliments variés vous seront proposés afin de les tremper au fur et à mesure dans les bouillons.

La viande, le tofu, les champignons et la salade font partie des aliments les plus appréciés.

Plusieurs sauces sont disponibles mais celle au sésame est particulièrement gourmande.

Le poulet gong bao est un sauté de poulet mariné et accompagné de piments séchés, de cacahuètes grillées, de poireaux, de gingembre frais, de gousses d'ail, sans oublier le célèbre poivre de Sichuan.

Originaire de la province du Sichuan, vous pourrez commander ce plat dans de nombreux restaurants à travers la Chine.

Si vous voulez goûtez l'un de ces plats, sachez que c'est quand même une cuisine très épicée et qu'il vous faudra peut-être un verre de lait de soja à la fin du repas pour soulager votre estomac!

A bientôt !