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Bonjour, aujourd'hui je me trouve à Calella de Palafrugell pour vous parler des meilleures tapas espagnoles. L'huile d'olive, la tomate, le poivron, l'ail ou l'oignon sont des ingrédients qui se retrouvent dans la plupart des plats espagnols et les épices comme le safran ou le pimentón sont souvent utilisées.

Voici le top 15 des meilleures tapas espagnoles: Les pescaditos fritos sont des fritures de petits poissons frais.

Plongés seulement quelques secondes dans de l'huile d'olive, ces poissons sont servis bien salés et croquants, avec quelques gouttes de citron.

Les pimientos de Padrón sont des piments verts de petite taille sautés dans de l'huile d'olive et assaisonnés de fleur de sel.

Ils proviennent de Padrón, une ville située dans la province de la Corogne en Galice.

Les boquerones sont des anchois cuits au vinaigre qui sont souvent servis sur une tranche de pain avec de l'huile d'olive, ail et persil.

Ils peuvent aussi être marinés tout simplement dans de l'huile d'olive.

Le pan con tomate est une tranche de pain imbibée de tomates écrasées, d'huile d'olive et parfois d'ail. C'est l'une des préparations les plus typiques de la Catalogne qui se sert en accompagnement.

Le salmorejo est une soupe froide qui ressemble au gaspacho mais sa texture est plus crémeuse. A base de tomates et d'huile d'olive, le salmorejo est originaire de Cordoue en Andalousie.

De l'œuf dur et du jambon serrano sont parfois ajoutés, au moment de servir. Les aceitunas sont les olives, très appréciées en Espagne, connu mondialement pour son huile d'olive.

Picual, hojiblanca, cornicabra, arbequina, empeltre ou picudo comptent parmi les olives les plus connues mais beaucoup d'autres variétés existent.

Les huevos fritos sont des oeufs frits avec du chorizo et de la pomme de terre. Ce plat est très populaire dans la cuisine espagnole.

Les quesos sont les fromages, également très appréciés, souvent présentés sur des planchettes et accompagnés d'un verre de vin.

A base de lait de brebis, de vache ou de chèvre, les fromages espagnols s'exportent dans le monde entier, les plus connus étant le cabrales, le manchego ou l'idiazabal.

La ensaladilla rusa, la salade russe, est un plat typique de Russie qui est cependant très répandu en Espagne.

Composée de pommes de terre, thon, mayonnaise et dés de légumes, la salade russe est souvent servie dans les bars à tapas.

Les albondigas sont des boulettes de viande hachées de bœuf, nappées d'une sauce à la tomate. Elles peuvent aussi être préparées à base de veau haché.

Les empanadas sont originaires de la Galice, au nord-ouest de l'Espagne.

Ces tartes peuvent être farcies de bœuf, de poulet, de porc, de morue, de thon ou de légumes ainsi que d'une sauce à base de tomate, oignons et ail.

Les empanadas gallegas sont devenues très populaires en Amérique latine, lorsque les Galiciens émigrèrent sur le continent.

Les croquetas sont les tapas les plus servies en Espagne.

De forme ovale, elles peuvent être remplies de morue, de poulet ou de jambon et sont préparées avec une béchamel. La morcilla est une saucisse noire composée de sang de porc, de riz, d'oignons et d'ail.

Servi en morceau sur des tranches de pain grillé, le goût est relevé et épicé. Le plus connu des boudins provient de Burgos mais de nombreuses régions ont leur propre spécialité.

La tortilla est une omelette espagnole à base de pommes de terre et d'œufs. Il existe de nombreuses variations avec ou sans oignons, au chorizo ou aux légumes.

Souvent accompagnée de salade, la tortilla figure parmi l'un des incontournables de la cuisine espagnole. Les embutidos sont les charcuteries espagnoles, souvent à base de porc.

Deux variétés de jambon cru existent : le Serrano provenant des porcs ibériques noirs élevés en plein air et le Ibérico issu des porcs blancs et séchant dans un climat de montagne sec et froid.

Le processus de fabrication dure entre 9 et 48 mois, dépendant la taille du jambon. Une autre charcuterie espagnole très célèbre est le chorizo qui est un saucisson à base de porc et d'ail, préparé avec du pimentón et du paprika, ce qui lui donne sa couleur si spéciale.

Nous espérons que ce top vous a plus et qu'il vous a donné envie de goûter aux tapas espagnoles. Comme vous l'avez remarqué, il y en a beaucoup et je suis sûre que vous en découvrirez d'autres.

Si vous avez d'autres tapas à nous recommander, n'hésitez pas à nous laisser un commentaire et si vous n'êtes pas encore abonné à notre chaîne YouTube, abonnez-vous pour découvrir d'autres saveurs.