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Aller, on y va !

Bonjour à tous, aujourd'hui je vais vous montrer comment préparer une salade de lentilles.

La lentille, c'est une source de protéines végétales riches en fibres et en vitamines,
et on a tendance à un petit peu l'oublier,
c'est dommage.

Alors c'est pour moi une des 100 recettes incontournables qu'il est important de savoir faire chez vous au quotidien.

Et comme toutes les autres recettes de mon livre,
elle n'est pas chère, c'est de la lentille,
Elle se prépare vite, 35-40 minutes de cuisson,
plus 15-20 minutes de préparation annexe.

Allez, on fait un paquet, j'ai 50 minutes, ok, ça vous va ?

Et elle utilise des ingrédients que l'on peut trouver facilement.

Alors avant de commencer, n'oubliez pas de vous laver les mains,
affûter vos couteaux, et surtout, abonnez-vous bien sûr.

Cela vous permettra de ne louper aucune de mes prochaines vidéos et d'apprendre toutes mes recettes.

Vous êtes prêts ?

C'est parti !

La liste des ingrédients est en descriptif en bas de la page.

Alors pour commencer, je prépare une petite garniture aromatique à base d'oignon et de carottes.

Tout simplement, je pèle ma carotte.

Alors, souvenir de salade de lentille,
je ne vais pas vous mentir, je n'ai pas de bons souvenirs de salade de lentille,
je me rappelle de celle que je mangeais à l'école et franchement elle n'était pas bonne.

Donc voilà, je vais faire une recette qui va me faire oublier ce mauvais souvenir.

Après la salade de lentilles, on peut y mettre aussi plein de choses,
moi je suis parti vraiment sur la recette basique,
mais je vous dirai plus tard ce qu'on peut y mettre.

Alors, la carotte que je reprends le cadre,
que je vais mincer, un morceau assez régulier parce qu'on va les garder,
on va garder cette garniture aromatique dans la salade,
on s'applique à les dégager.

Je prépare de l'ail, une belle gousse d'ail,
j'enlève le germe toujours, ça amène de l'amertume,
c'est pas très bon, je l'écrase, tac,
et voilà, boum, ensuite dans un sautoir je mets un peu d'huile,
de l'arachide ou de l'huile de pépins de raisin avec un peu de beurre.

Là j'ai envie de mettre du beurre, voilà,
j'aurais pu travailler à l'huile d'olive aussi uniquement,
mais là j'ai changé.

Alors, je suis à feu moyen plus pour bien faire revenir cette garniture aromatique sans la brûler.

Je rajoute mes lentilles, du thym du laurier,
je mélange tout ça, voilà, le feu n'est pas à fond,
moi il est à neuf, vous l'avez vu sur la plaque,
neuf, là j'ai rajouté du vin blanc,
pas obligatoire, moi j'aime bien toujours mettre un peu de vin blanc pour l'acidité,
et j'ai mouillé avec de l'eau, j'assaisonne,
on va monter à ébullition.

Et 25 minutes plus tard.

Nos lentilles sont cuites, voilà, je les égoutte,
bien comme il faut.

Alors j'aurais pu mouiller, je ne vous l'ai pas dit,
mais avec du jus de légumes, j'aurais pu le faire,
ou un fond de volaille aussi, mais là du coup je l'aurais gardé par contre,
le bouillon de légumes et le fond de volaille.

Voilà, j'égoutte, je mets dans un petit saladier, je vais ajouter de la ciboulette ciselée.

Au bout du bout, je mélange mes herbes,
bien mélanger, avec la vinaigrette,
mais la vinaigrette vous savez la faire,
puisqu'elle fait partie des 100 recettes à savoir faire chez soi.

Alors la salade de lentilles on peut la manger aussi tiède,
c'est très bon, là on est vraiment sur une salade de lentilles complètement légumes,
j'aurais pu mettre aussi de la poitrine fumée dedans,
c'est bon aussi, ça amène du goût, mais là je suis resté très simple,
très basique, je finis mon assaisonnement,
on peut mettre des agrumes aussi, je vous donne plein de petites astuces,
mais voilà, après vous faites comme vous voulez.

Maintenant vous savez comment faire une bonne salade de lentilles,
et à votre convenance vous pouvez rajouter plus ou moins de vinaigrette,
c'est à votre goût.

Si vous manquez des ustensiles, ou que vous voulez investir dans du matériel de qualité,
vous pouvez retrouver tout ce que j'utilise pour cuisiner sur ma boutique en ligne.

Vous trouverez également sur mon site ma méthode pour optimiser votre cuisine et la rendre la plus fonctionnelle possible.

Et si vous avez des questions sur la recette,
ou que vous rencontrez des difficultés,
dites-le moi en commentaire, et je serai là pour vous aider.

A bientôt, et régalez-vous.

Salut.

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