法语助手

Bonjour à toutes et à tous,
je suis heureux de vous retrouver
pour ces vidéos spéciales fêtes de fin d'année.

Et oui, les fêtes de Noël, c'est une fois dans l'année,
donc c'est un moment extrêmement important.

Faut pas se louper.

Et si vous voulez faire plaisir à vos amis,
à vos proches, à travers des recettes simples et faciles,
écoutez, je suis là pour ça.

Servez-vous-en.

Alors aujourd'hui, on va faire un petit bonus, on va dire.

Voilà le petit plus bonus
qui va faire peut-être la différence à la fin du repas.

Ce sont des truffes au chocolat.

Pour ceux qui n'aiment pas le chocolat, c'est rapé.

Mais vous êtes peu nombreux à ne pas aimer.

Tout le monde aime le chocolat, en vrai.

Alors, recette facile, vraiment très facile.

Et puis, les truffes, vous les servez à la fin du repas avec le café.

Et puis quand vous les avez,
vous pouvez les garder au frigo
et puis ça peut vous faire la semaine derrière.

Vous pouvez même les offrir dans un petit paquet sympa,
avec un petit nœud, comme ça roule.

Vous offrez une petite boîte à la fin du repas
avec 5-6 truffes.

Franchement, c'est la classe.

Vous êtes prêts ?

Vous avez les mains ?

Vous êtes abonnés ?

Vous avez affûté vos couteaux ?

1, 2, 3, C'est parti !

Hop !

Avant de commencer, puisque c'est les fêtes de Noël,
j'ai fait une série de vidéos pour choisir le bon matériel.

Il y a toute une liste
et puis c'est important pour cuisiner d'avoir le bon matériel.

Non ?

Vous n'êtes pas d'accord ?

Puis ça vous permettra aussi peut-être,
comme c'est les fêtes de Noël, d'offrir du matériel de qualité à vos proches,
aux gens que vous aimez.

D'accord ?

Alors n'hésitez pas à aller regarder ces vidéos.

Pour la trouver, elle s'affiche en haut, d'accord ?

Ici.

Et je vous ai mis le lien en description ici.

C'est simple, non ?

Bon, allez, il n'y a plus qu'à y aller.

La liste des ingrédients en description juste ici.

Alors là, je mets déjà ma crème à chauffer.

Je mets mon beurre dans le chocolat.

Pour le chocolat, j'utilise des pistoles de chocolat 70%.

Voilà, comme ça, il n'y a pas trop de sucre.

Il y a une bonne tenue en cacao.

C'est mieux.

Voilà, c'est ce que je vous conseille.

Ensuite, je mélange tous ces éléments avec la crème qui avait bouillie.

C'est important de bien mélanger à la maryse,
il faut bien incorporer toute la matière,
que ça donne comme ça un aspect lisse,
bien lisse, voilà.

Voilà, mon appareil a refroidi un petit peu,
j'ai mis un peu au frigo
sans oublier de le remuer régulièrement pour pas que ça affiche trop.

Alors un petit truc aussi, si jamais quand vous mettez votre crème, vous mélangez,
il reste encore des morceaux de chocolat qui sont pas complètement fondus,
remettez votre récipient dans un petit bain-marie
pour que le chocolat fonde complètement, ok ?

Ça c'est important.

Voilà !

Donc là, une poche, une douille unie.

Hop.

Hop, voilà.

Voilà, donc je plaque la ganache sur une plaque cuisson.

Hop là, et voilà.

Maintenant, je vais les mettre au frigo
pour qu'elles reprennent un petit peu
avant de les rouler dans le cacao.

J'ai laissé ma ganache au frigo pour qu'elle prenne bien
et maintenant je vais les rouler sous l'aisselle.

Hop, on met un cacao comme ça.

Donc là j'ai mis dans le cacao, je les façonne,
qu'ils soient ronds, pas obligé qu'ils soient hyper ronds,
régulière, ça reste des truffes, il y a des irrégularités.

Voilà, pas trop les chauffer non plus dans la main.

Ok, donc là voilà, ça y est, mes truffes sont roulées dans le cacao.

Voilà, j'ai plus qu'à les présenter dans une belle petite assiette.

Par exemple, avec un petit peu de cacao au fond, c'est joli.

Pour mes invités, plus qu'à déguster.

Jolie petite truffe.

Je ne sais pas si je ne mettrais pas un peu de sucre glace
pour voir ce que ça fait aussi.

Alors les truffes, vous pouvez aussi les aromatiser.

Vous pouvez mettre un peu d'alcool dans votre ganache,
du rhum, de l'armagnac, c'est vous qui voyez.

Vous savez faire des truffes au chocolat de Noël
à déguster sans modération vec vos amis ou votre famille.

Bon bah écoutez je crois qu'on a tout vu,
j'espère que cette vidéo vous a plu.

jN'hésitez pas à m'envoyer vos photos de truffes.

Alors après on peut faire plein de variantes en vrai là.

J'ai été au plus simple au plus facile pour vous faciliter la vie voilà.

parce que moi je pense à vous.

Ben voilà, il n'y a plus qu'à déguster.

Merci à tout le monde et puis je vous dis à bientôt
et surtout passez de très bonnes fêtes de noël salut.

Pour vous équiper avec du matériel de qualité,
tout ce que j'utilise est disponible sur ma boutique en ligne.

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Et pour ceux qui ont loupé ma dernière vidéo, c'est juste là.