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Faut que je me recule encore plus !

- Le cantal, ça, c'est original !

- Ah ça tourne ? C'est génial !

- Moi, je la mange avec du pain !

- Ah, t'as deux œufs carrément ?

- Ah bah, c'est l'opulence.

Aujourd'hui, on est à Toulouse !

- Tout à fait !

La Pastasciutta, depuis 1968, quand un restaurant tient
depuis presque 60 ans, c'est qu'en général,
-C'est pas mal. -Bonjour !

On vient de croiser des gens qui nous ont reconnus
et qui nous ont dit que c'est très bon chez vous.

- C'est vrai ? - Ouais !

Et ils nous ont dit qu'autrefois,
vous faisiez au feu de bois et plus maintenant.

- Si !

- Là, regarde, y'a les trois tailles de pizza.

- C'est le même poids pour les pâtons.

Donc si vous prenez une petite, pâte épaisse,

la moyenne, on va dire, c'est la Pastasciutta,

c'est la pâte fine et avec les bords,

et la grande, c'est pâte fine.

- Tiens viens, on va voir. Mais c'est hyper grand !

- Bonjour ! - Bonjour l'équipe du four !

Oh là là ! Ça, c'est des grandes ou des moyennes ?

Ah non, ça c'est grand !

- Ah, moyenne ! - Ça c'est moyen.

- Déjà la moyenne, elle est pas mal.

- Ça, c'est grand ça. - Ça c'est grand.

Bah oui, on peut le dire !

- Est-ce que vous allez en faire une petite ?

Ou personne ne prend des petites ?

- Bien sûr.

- Je voudrais qu'on voit les trois tailles comme ça.

C'est génial. - Attention, y'a le feu là !

- C'est quoi comme bois ? - Quatre bois différents.

- Quatre bois différents ? - Oui.

- Ah, quand même ! Ça donne du goût le bois ?

- L'odeur, le goût. - Le goût, l'odeur, ouais c'est ça.

- Ah, ça tourne ? C'est génial !

C'est laquelle celle-là ? - C'est la Catanesa.

- Le cantal, ça c'est original !

- Allez hop ! Une autre au four !

- Ah, regarde là, la petite sauce !

- C'est fait maison, vous l'avez sur la Gino.

C'est une tuerie !

Moi, je la mange avec du pain !

- Merci beaucoup !

Bon service ! - Merci les gars, formidable !

- C'est la première fois que je vois ça, j'adore !

- C'est pour nous ? - La moyenne Romana ?

- Oui, c'est moi, merci !

Attention Mathieu !

- Faut que je me recule encore plus.

Merci !

- Je suis aux couleurs de l'Italie aussi !

- T'es aux couleurs de l'Italie, tout à fait, bravo.

- Je ne sais pas si on le voit à la caméra,
mais, celle-ci est plus petite.

- Si, on voit que la mienne est plus grosse,

je te confirme. - On le voit ?

En fait, le pâton c'est le même.

Et il étale un peu, moyennement, beaucoup.

Celle-ci, comme il a étalé beaucoup avec la même

quantité de pâte, la pâte est très fine.

Celle-ci, la pâte est fine au milieu avec des gros rebords.

Et la plus petite, c'est pour ceux qui aiment
beaucoup quand la pâte est épaisse.

Ils mettent du cantal, je trouve ça génial !

Ça me rappelle les pizzas quand j'étais enfant.

Dans le village de mes grands-parents,

y'avait ce genre de fromage.

- Ah, t'as deux œufs carrément ?

- Ah bah, c'est l'opulence, c'est la richesse !

En fait, ça nourrit peut-être un peu plus la grande,

mais pas tant que ça, parce que c'est le même pâton.

Y'a plus de garniture.

- On n'a pas proposé, mais on a des assiettes à pizza.

Non ? Comme vous voulez ! - Merci !

Qu'est-ce qu'il a dit ? J'ai pas compris.

- Y'a des assiettes. - Bah là y'a des assiettes !

- Alors là, c'est la très grande.

Du thon, des poivrons, de la persillade, c'est très bon !

C'est ces fromages qui font des grands fils, j'adore !

Y'a plein de garnitures, on n'est pas dans la pizza

Napolitaine, la Vera Pizza.

Mais là, c'est pas grave, c'est pas ça que je vous vends.

Ce que je vous vends, c'est une très bonne pizza
et un moment de plaisir.

- Qu'est-ce que t'as pris comme dessert ?

- Un tiramisu !

- Ils sont tous différents les tiramisu, c'est ça qui est dingue !

Oui, c'est vrai, mais c'est toujours

du biscuit imbibé de café avec du mascarpone au milieu.

Là, il y a un petit peu d'alcool aussi.

C'est Toulousain, c'est la plus vieille pizzeria de la ville

et c'est super bon, c'est pas cher.

Y'a une bonne ambiance, ils sont hyper sympas !

- T'as pas pris la mousse au chocolat !

- Y'en n'avait pas !

- C'est vrai, y'en avait pas ?

- Je crois pas.

Elle m'a dit "Non, mais des fois, y'en a qui prennent
une moyenne pour 2 et une salade et ça marche aussi".

Tu fais exactement ce que tu veux.

T'es pas obligé de prendre une pizza par personne.

- C'est une bonne nouvelle !