法语助手

Bonjour à tous et bienvenue dans cette nouvelle émission.

Vous connaissez sans doute le thé, la boisson la plus consommée au monde après l'eau.

Mais savez-vous qui a découvert les feuilles de thé ?

Quand l'être humain a-t-il commencé à boire du thé ?

Aujourd'hui je vous dévoile trois choses que vous ne savez pas sur le thé !

La Chine a été le premier pays du monde à cultiver du thé, et elle est aussi le pays d'origine de la culture du thé.

Mais depuis quand exactement ?

Et qui a découvert le thé ?

D'après le Classique du thé de Lu Yu, auteur de la dynastie Tang, c'est Shennong qui aurait découvert le thé.

Oui, Shennong, l'empereur légendaire qui a régné avant la dynastie Xia, est celui qui aurait découvert le thé.

D'après la légende, il testait des plantes pour guérir les maladies et s'était intoxiqué avec l'une d'elles,
et alors qu'il était sur le point de mourir, une feuille est tombée dans sa bouche et il a instantanément recouvré la santé après l'avoir mâchée.

C'est comme ça que le thé aurait été découvert.

En tout cas, cette légende est très répandue en Chine.

Mais même si l'on ne peut pas croire aveuglément tout ce que racontent les légendes,
celle-ci nous apprend au moins que les Chinois connaissaient déjà le thé à l'époque de Shennong, il y a plus de 5000 ans.

Leurs connaissances sur le thé se sont ensuite approfondies à travers les âges
et les gens ont simplement regroupé la découverte du thé et ces connaissances ultérieures dans la légende de Shennong.

Mais a-t-on toujours consommé les feuilles de thé en infusion ?

Non !

Au début, on les mangeait.

À l'époque, l'agriculture était limitée donc les gens mangeaient des céréales mélangées avec des fruits sauvages, des plantes sauvages et des feuilles dont les feuilles de thé.

Ce n'est qu'à l'époque des Trois Royaumes, il y a plus de 1500 ans,
que l'on a découvert que l'eau chaude et la vapeur pouvaient donner au thé des saveurs complexes et variées.

Le thé est petit à petit devenu une boisson et les premiers poèmes en son honneur ont été écrits durant la dynastie Tang.

Pendant la dynastie Song, certains dessinaient même sur le thé, un peu comme le « latte art ».

C'est à ce moment-là que la culture du thé chinoise a commencé à se développer.

Le matcha vient du Japon ou de Chine ?

En fait, le matcha est originaire de Chine et s'appelait "thé en poudre".

Ce n'est qu'après son introduction au Japon qu'il a été nommé "thé moulu".

Le « thé en poudre » chinois est apparu après qu'on a commencé à consommer le thé en infusion.

Sa préparation consistait à chauffer les feuilles de thé,
les presser en galettes puis les réduire en poudre avant d'ajouter de l'eau chaude.

Le "thé en poudre" s'est répandu à travers tout le pays au début de la dynastie Tang au 7e siècle,
et est même devenu la boisson préférée de l'empereur.

Les moines japonais qui étudiaient le bouddhisme en Chine à cette époque ont alors rapporté au Japon des graines de thé et les techniques de fabrication du thé.

C'est ainsi que les Japonais ont commencé eux aussi à boire du thé et que la voie du thé japonaise est née.

Mais ce n'est qu'au début du 17e siècle, lors de la dynastie Ming, que le thé chinois a été introduit en Europe par des commerçants hollandais et qu'il est devenu populaire auprès de l'aristocratie britannique.

Au 18e siècle, en Europe,

le thé était même dix fois plus cher que le café !

C'est comme ça que le thé chinois et la culture du thé se sont progressivement répandus dans le monde entier !

Voilà c'est tout pour cette vidéo, à la prochaine !