法语助手

- Ça va le faire
c'est magnifique Florian
- Je pensais que tu n'avais pas vu que j'avais mal filmé le truc
comme tu parlais

- Non, non, si, si
- Mais elle a l'oeil
[Rires]
- Salut tout le monde!

Aujourd'hui Pôle emploi me met au défi de
réussir une journée avec un artisan du goût
et LE métier du jour
va sentir bon pour ceux qui aiment le fromage.

C'est mon cas.

Il est tôt mais je suis prêt à déguster
et surtout à en découvrir plus sur le métier d'artisan fromager !

J'ai rendez-vous ici à la fromagerie Beillevaire,
l'adresse est dans Paris XVe
et si vous voulez plus d'information sur ce métier,
allez dans la description,
il y a le lien vers le site de Pôle emploi.

Vous aurez toutes les informations, les offres, les formations et tout ça.

Venez avec moi.

- Bienvenue à la fromagerie!
- Ça fait super plaisir
parce que je disais que j'adore le fromage
mais je ne sais pas si techniquement je suis au point.

Donc je suis ravi de découvrir aujourd'hui ton métier.
- Eh bien tant mieux.

On va passer derrière pour la première étape.
- Et pour ce premier défi Pôle emploi,
Héléna ne me laisse pas en reste.

Elle a prévu de me faire passer 2 tests pour valider le défi.
Le premier test sera la découpe du fromage.

Ensuite nous ferons une vraie vente avec un client.
J'espère que je pourrais remporter ce premier défi haut la main.

- Alors, la première étape une fois que je suis dans la boutique.
C'est le lavage de main qui est hyper important.

- Je mets la dose de savon, ne t'inquiètes pas.
- Oui, oui, tu frottes !
- Eh hop, on est bien !
- On est bon !

Je vais pouvoir te montrer les chambres froides maintenant.
- Oh bah oui, oui, oui !
On commence par se familiariser avec les produits.

On est à quelle température là ?
- Là il fait 5°C.

Tu vois, c'est là que l'on stock tous les produits.

- Quand ça arrive c'est des grosses...
- C'est des grosses meules comme ça.

- Et comment tu coupes ça, tu me montreras après ?
- Oui, je te montrerai, on fait ça au fil.

Il faut avoir le coup de main.
Ici, on est du côté des fromages plus délicats,
avec les chèvres et tout ce qui est crémeux.

Tout est bien cadré, rangé sur des paillons.
Ça permet d'encore affiner un peu le produit.

- Ah, ça continue de...
- Oui, exactement.
Mais on est à une température froide
pour éviter qu'ils bougent trop.

- Bon, on ressort parce qu'il fait un petit peut froid quand même.
- Oui, il fait froid.
[Rires]
- Alors toi, ça veut dire que tous les fromages
qu'il y a dans la boutique tu les connais tous ?

- Peut être pas 100% incollable
on en a plus de 200 donc c'est énorme.

- Et toi ça fait combien de temps que tu fais ce métier ?

- Alors, ça fait à peine un an
j'ai commencé en octobre dernier
avant j'étais dans les ressources humaines
donc j'ai fait une formation en alternance
pendant un peu moins d'un an.

Cette formation elle est hyper bien faite parce que
la transition elle se fait de façon pas trop dure
et pas trop cassante d'un coup.

On fait une semaine sur deux, il y a une transition
on apprend le produit, on se forme petit à petit
et quand ça nous plaît, on peut avoir une progression rapide.

- Maintenant on va tester notre dextérité
- Je t'ai sorti le fil
alors ça, c'est pour les fromages un peu plus vieux.

Donc tiens ton fromage, tu enclenches.
Voilà c'est parfait.

- Ok
- Maintenant tu prends les deux embouts ici
dans une main, tu les coinces bien.
Et tu peux y aller.

Tu tires, tu tires, tu tires !
On fait les muscles
- Mais ça ne vient pas !

Il faut prendre son élan
Là c'est une tranche de fou que je suis en train de faire
- Ouais, là tu nous as fait un...

- On va bien manger
- Voilà, c'est pas mal !
- Hé pas mal !
Regardez ça !
Vous avez vu ! C'est moi qui l'ai fait !

- Qu'est ce qui te plaît le plus dans ce métier ?
- C'est toute une nouvelle vie !
Ça change tous les jours,
on rencontre tous les jours de nouvelles personnes
et ça me plaît beaucoup.

On m'aurait dit ça, il y a deux ans je ne l'aurais jamais cru.

Mais depuis que je suis dans cette nouvelle vie,
c'est vraiment top !
- Pour terminer, nous allons nous entraîner à la vente.

- Bonjour Messieurs Dames !
- Bonjour Messieurs Dames !
Qu'est ce qu'il vous faudrait ?

- On cherche du cheddar.
- Du cheddar ?
- Florian va nous faire de belles tranches !

- Ohlala attention !
- Je te tiens le fromage
- Normalement, il n'y a pas une personne pour tenir le fromage
et une autre pour couper.
- Non !

Normalement, on est pas deux pour faire deux tranches de cheddar.
- Ha celle là elle est magnifique !

- Elle est très belle bravo Florian !

Et voici
- Bonne journée, bon appétit
- Bonne journée, au revoir !

- Du coup, j'ai assuré pour la vente ?
- Trop bien ! Parfait!

- Très souriant, très bon vendeur !
C'était super !

- Merci Hélénna !
- Salut Florian !
- À bientôt !
- Ouais à bientôt !

- Je te rends le tablier quand même.
- Au revoir !

C'était génial ! Quelle expérience !
Prochain métier très bientôt !

Rendez-vous sur le site de Pôle emploi le lien est dans la description
vous avez toutes les infos sur la formation
sur les offres d'emploi dans le secteur de la fromagerie.

Et à très bientôt pour de nouvelles aventures !
Ciao !