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Délicieuse recette de tarte aux poires et au chocolat (facile et rapide)

>> JIGMÉ: Aujourd'hui, on part sur une recette somme toute classique, mais pourtant terriblement délicieuse et facile à réaliser, avec une bonne dose de chocolat qu'on ne voit pas parce qu'il est caché en-dessous des poires. C'est une tarte aux poires, avec du chocolat. Bien le bonjour !

Avant de commencer la recette, merci à toutes et à tous pour vos envois de photos, ça fait vraiment toujours plaisir de voir vos belles réalisations de recettes à la maison.

Continuez d'en envoyer, ça fait vraiment super plaisir. Aujourd'hui vous l'avez bien compris, on part sur une traditionnelle tarte à la poire, on va y ajouter un peu de chocolat, un peu de noix, un peu de miel, ça va être somme toute une recette délicieuse !

La logique va être la suivante : dans un premier temps, on va réaliser une pâte sablée, sauf si vous l'achetez toute faite. Cette pâte on va la foncer et la pré-cuire.

Dans un deuxième temps, on va faire fondre du chocolat au bain marie et en parallèle faire toutes les découpes.

Et enfin dans un troisième temps, on va assembler le tout et cuire au four !

Donc c'est parti, on va commencer par la pâte brisée sauf si vous l'achetez toute faite, je ne juge pas, ça m'arrive aussi des fois, mais qu'on se le dise, une pâte brisée maison, c'est hyper bon.

En plus c'est hyper facile à réaliser. Donc la farine, on va mettre du sucre, une bonne pincée de sel, de la poudre à lever et enfin on va rajouter le beurre qu'on va incorporer avec les doigts.

Regardez on est presque à la plage là !

Donc pour lier le tout, on va juste rajouter des oeufs et à nouveau remélanger avec les doigts. C'est prêt, on va la laisser reposer au frigo pour qu'elle perde un tout petit peu de son élasticité, et ça sera plus facile à travailler juste après quand on voudra la foncer. Là j'ai de la place !

Et au passage, je me suis gardé un petit morceau parce que c'est la douane. J'ai un réel problème avec ça.

Là je vais prélever ce qu'il me faut sur la pâte, le reste bien entendu je vais le remettre au frigo, ça servira à faire d'autres pâtes.

On va dire que ça ça va suffire. Donc là on n'a plus qu'à travailler la pâte, on va l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.

Si vous n'avez pas le rouleau à pâtisserie, une bouteille en verre ça marche bien.

Quand la pâte est prête, je vais préparer le moule. Donc on va mettre un petit peu de beurre fondu, on rajoute de la farine, ça fera une petite couche de protection et on pourra mettre la pâte directement.

Maintenant que la pâte est foncée, on va pouvoir mettre quelques petits coups de fourchette dans le fond et on va le remettre au frigo comme ça va refroidir un petit peu la pâte et ça va éviter que ça ne se rétracte à la cuisson.

Et ça on va le pré-cuire au four. Alors on va pouvoir faire une deuxième pré cuisson aussi.

Mais avant ça, on va retirer les pois et le papier cuisson.

Donc le but ça va être de sécher le fond pour éviter après que ça ne s'imbibe de la préparation. Sans se brûler évidemment.

Et ça ça repart au four 5 à 10 minutes grand max.

Le fond de tarte a été cuit à blanc, on va pouvoir le laisser de côté et préparer toute la garniture.

Donc j'ai fait fondre un peu de chocolat au bain marie et à côté on va pouvoir donc couper les poires.

Je vais garder la peau on va les couper vraiment sur les côtés pour garder un espèce de rectangle au niveau du tronçon qu'on n'utilisera pas et on pourra tout disposer par dessus le chocolat.

Maintenant, à l'aide d'un pinceau on va pouvoir badigeonner le tout de beurre fondu et on rajoutera ensuite un peu de sucre roux.

Et ça part au four à 180 degrés à nouveau pendant une bonne vingtaine de minutes.

Qu'est-ce qu'elle est belle cette petite tarte ! Donc là, bien entendu j'ai laissé un tout petit peu refroidir sinon je ne pourrais pas la prendre avec les mains comme ça.

Ce qu'on va juste rajouter c'est un petit peu de noix torréfiée.

Et si vous voulez vous faire un énorme kiff, mettez du miel au dernier moment, une fois que ça a refroidit et là ça sera impeccable !

Regardez ça ! Est-ce que ça vous donne envie ? Est ce que vous avez juste envie de prendre un couteau, vous couper une part, et partir dans le salon avec une petite tasse de thé?

Et même si on pousse le truc un tout petit peu plus loin, une petite boule de glace à la vanille.

Je prends mon temps. C'est hyper bon ! Sincèrement c'est délicieux. Le chocolat il y en a juste comme il faut.

Ce n'est pas trop trop prenant, ça rend le côté encore plus gourmand.

Les poires sont bien bien tendres encore. C'est juste qu'il faut au niveau sucre, franchement un délice !

S'il vous plaît faites-moi vos plus belles tartes poire chocolat. Quel que soit le moule, rectangulaire, ronde, triangulaire, octogonal même si vous voulez. Comme d'habitude, la fiche recette est sur le site internet youcookcuisine. com. Tous les dosages y sont.

Je vous dis à très très vite pour peut-être d'autres tartes, on verra, mais avant je finis celle-ci.

Au passage un énorme merci pour tous vos retours sur la dernière vidéo, celle où je cuisine ce qu'il y a dans vos placards et dans vos frigos.

J'espère faire un épisode 2 assez prochainement. Sinon vous pouvez me suivre sur Twitch.

Il y a des streams très réguliers tous les lundis mercredis et vendredis à 18h. Il y a des nouvelles recettes, des recettes déjà vues, venez, on passe des super moments ensemble !