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Nous voici aux Baléares, à Minorque.

Agricole est préservée, cette île se démarque de ses voisines par son tourisme raisonné.

Sa géologie particulière offre des paysages aux couleurs variées.

D'intenses occupations humaines ont légué plus de 1500 sites archéologiques.

Des Phéniciens aux Musulmans, de la couronne d'Espagne à la domination britannique,
Minorque est riche de son histoire.

Au domaine de Son Felip, des projets d'agriculture régénérative
accompagnent une volonté de conservation des espèces :
végétales comme certaines variétés de blé antiques, et animales comme les vaches minorquines à robe rouge.

On est reproducteurs de chevaux de race minorquine,
qui sont des chevaux vraiment très jolis.

Je ne dis pas cela car c'est notre ferme mais ce sont des chevaux noirs, grands, très beaux
et on essaie aussi d'appliquer un modèle touristique en proposant des promenades à cheval.

Le cheval a une part très importante dans la vie des agriculteurs de Minorque
car ils jouent un rôle principal dans les fêtes de San Juan.

Les agriculteurs sont les seuls qui ont le droit de monter leurs chevaux.

Ils sont au centre de ces fêtes.

Ils font de petits sauts, de petites compétitions, il y a plein de monde durant cette période
et Minorque est incroyable lors de ces fêtes avec les chevaux.

Au XIVème siècle, le roi Jacques II d'Aragon voulut constituer une cavalerie de guerre
montée sur des chevaux agiles, maniables et rapides.

Il croisa alors de petits chevaux noirs autochtones de l'île avec le genet d'Espagne
puis avec des pur-sang arabes et anglais.

Ceci est un système d'ouverture très pratique
que l'on trouve sur le "chemin des chevaux".

Beaucoup de travaux d'aménagement et de maintenance ont été faits,
des murs de pierres et des barrières ont été construits.

Celles-ci sont faites de bois d'olivier sauvage
et elles sont très pratiques dans leur utilisation, spécialement si l'on est à cheval,
car vous ouvrez la barrière et après être passé, elle se referme toute seule.

Voilà !

Le roi aurait ordonné aux chevaliers d'avoir toujours un cheval armé pour défendre l'île et ses habitants.

De cette ordonnance royale serait né le "Cami de Cavalls",
un chemin de ronde longeant le littoral.

Chaque touriste venant aux Baléares paye une écotaxe lors de son séjour.

C'est un impôt qui a pour but de protéger les îles.

Minorque est une destination nature,
et pour le rester, comme beaucoup de choses, elle nécessite des fonds.

Une partie des recettes de cette taxe est réinvestie
dans des projets de développement durable comme ici :
l'entretien et la réhabilitation du "Cami de Cavalls" en faisant des chemins de pierre,
ou bien encore pour rebâtir des tours en ruine par exemple.

Cette réhabilitation se fait principalement sur les parties érodées du sentier,
là où la pente est plus inclinée, où c'est plus difficilement praticable.

Pour le moment, nous rénovons les parties situées sur le domaine public,
en espérant que la démarche s'étendra aux domaines privés.

Ici, nous progressons par section :
une partie, une autre partie, encore une autre.

Ces pierres que vous voyez ne sont pas comme ceci, mais de cette taille-là.

On creuse, on place la pierre verticalement afin qu'elle soit bien enfoncée,
et quand toutes les pierres sont en place, on met de la terre tout autour.

Enfin, avec un bâton de bois, on vient tasser ; on vient faire pression
sur la terre afin qu'elle soit bien compacte.

Et ce que nous espérons, c'est qu'à mesure que le temps passe,
le chemin va s'adapter à son environnement et y sera totalement intégré.