法语助手

Bonjour aujourd'hui sur Youcook on va faire de la salade. Et oui la salade en hiver, il n'y a pas beaucoup de salades en hiver. y'a plus de batavia, de trucs comme ça.

Par contre il y a de la mâche, et là c'est de la magnifique mâche de producteur.

C'est tellement bon, c'est tellement meilleur ! Cette petite mâche on va l'accompagner d'une magnifique betterave.

Alors la betterave je détestais ça quand j'étais gosse, vous savez la betterave de cantine là immonde toute juteuse et hyper acide, là on a une vraie bonne betterave qui a été cuite au four. Alors la cuisson au four vous pouvez le faire vous-même.

C'est très simple, la betterave dans l'alu et sa part au four pendant environ 1h20 - 1h30 à 200 degrés.

La betterave on va directement l'éplucher avec ses doigts ou bien avec l'aide d'un couteau.

Regardez moi cette betterave. Alors d'ailleurs les betteraves ça saigne d'où le nom " Les bloody beetroots" p't'être vous connaissez. Ca, ça ressemble à de la belle viande vous pouvez faire un magnifique carpaccio de betteraves ça passe hyper bien.

Du coup j'vais juste la couper très grossièrement.

Alors le temps que je me lave les mains je pose ça là.

Regardez est-ce-que vous savez ce que c'est que cette magnifique petite salade？ et bien cette petite salade c'est du pourpier d'hiver il y en a plusieurs variétés il y a aussi le pourpier d'été qui est un peu plus épais un peu plus gras.

Le pourpier d'hiver c'est très très bon et très riche en vitamine C et ça peut avoir parfois un petit goût citronné.

Et ça du coup c'est hyper bon, on va en mettre directement avec notre betterave.

Ensuite on fait la même chose avec cette magnifique petit mâcha qu'on a juste là.

Je rajoute quelques noix concassées je vais casser à la main avec les doigts comme ça directement.

Et oui la betterave se marie très bien avec la noix c'est pour ça qu'on va mettre ça de côté.

Et pour rester sur cette arôme de noix je vais faire une vinaigrette à base d'huile de noix de vinaigre de cidre et de moutarde à l'ancienne.

Ma base de vinaigrette est prête ce que j'aime bien faire c'est rajouter des échalotes, et de l'ail ou de l'ailé, de l'ail nouveau comme vous voulez. Tout ça on va le préparer le trancher et le rajouter directement dans la vinaigrette.

Aaaaahhh, quelle belle vinaigrette! Bon alors la vinaigrette ça va où?

Mais oui ça va dans la salade bien sûr je suis sûr vous l'avez dit devant votre écran.

Allez clac clac sa part, avec notre magnifique petite salade.

Et c'est terminé c'est pas sorcier c'est simplement une belle salade.

Regardez moi, cette salade bien colorée, ça c'est une salade d'hiver.

Cette vidéo c'est avant tout pour vous parler de ce fameux pourpied d'hivers, et de cette magnifique betterave cuite que vous pouvez faire vous même ça c'est un vrai délice.

Avec un petit peu de noix, du croquant.

La vraie salade d'hivers, c'est celle-ci. Je vous fais plein de bisous sur Youcook et je vous dis à très vite ! Ciao !

Mmh putain c'est bon la betterave.