法语助手

Jigmé: Bonjour à vous sur YouCook,

aujourd'hui on est au studio comme d'habitude et on

va faire un bubble tea.

Alors le bubble tea ça vient tout droit de Taïwan.

C'est une vieille recette des années 80

qui est assez simple à réaliser,

vous pouvez l'adapter comme vous le voulez

avec n'importe quel ingrédient.

Aujourd'hui on va le faire un petit peu à ma sauce.

Et pour commencer on va se préparer un petit peu de thé

avec l'eau bouillante là.

On mélange un coup et on laisse tranquillement hors du feu,

histoire que ça s'infuse.

Pendant ce temps on va s'occuper des

petites perles de tapioca, les petites graines de tapioca.

C'est ces magnifiques petites choses gluantes

que vous avez normalement au fond des bubble tea. Alors,

on va le mettre dans l'eau bouillante. Hop hop,

viens par là toi. Elles veulent déjà s'enfuir,

les coquines. Alors, pour le coup,

il nous faut de l'eau bouillante.

On va mettre ce qu'on veut en graines de tapioca

et dès que ça bout comme ça,

c'est là que vous allez pouvoir les verser délicatement

et dès que les petites perles de tapioca

remontent à la surface,

vous laissez cuire environ 4 minutes grand maximum et dès

que c'est bon on va pouvoir directement

couvrir et retirer du feu.

Et ça on le laisse reposer pendant 4-5 minutes grand max.

Ça a reposé le temps nécessaire,

on va pouvoir l'égoutter directement.

Et on rince le tout à l'eau froide.

Regardez ces magnifiques petites perles,

on va pouvoir les mettre dans un récipient

et rajouter un petit détail assez important,

parce que mine de rien, ces petites perles noires,

regardez, qui sont assez gélatineuse.

Ça a un goût très très neutre,

donc vous pouvez les laisser comme ça

mais de manière générale,

on a tendance à mettre quelque chose de sucré avec.

Là j'ai du sirop d'érable, vous pouvez mettre du miel,

vous pouvez mettre du sirop sucré.

Ce que vous voulez et on va le laisser reposer

tranquillement dans ce petit sirop d'érable.

Regardez comme c'est joli ça,

alors ça a beau être très mignon,

on va l'oublier, on va le mettre de côté,

on va s'occuper du reste,

c'est à dire toute la partie un peu lait.

Aujourd'hui je vais rajouter de la mangue à l'intérieur,

parce que bubble tea vous pouvez le faire

avec ce que vous voulez, moi j'adore la mangue.

La mangue, on va la préparer, on va l'éplucher et la couper.

Tout ça,

on met directement dans le blender.

Puis on va rajouter un peu de lait de soja,

vous pouvez mettre n'importe quel lait,

moi c'est juste que j'aime bien le lait de soja. Alors,

là dedans, on met la dose qu'on veut.

Et enfin si vous le voulez très frais,

on va rajouter des glaçons. Regardez moi ce beau glaçon.

On est sur un modèle qui a fait couler le Titanic. Et là,

on blend le tout. Tout est prêt.

Alors le thé moi il est encore un tout petit peu tiède,

vous pouvez le faire bien entendu, très froid,

voire glacé, c'est comme vous le souhaitez.

On va commencer le dressage ensemble.

Allez on commence par les petites

perles de tapioca. Ensuite, on n'a plus qu'à rajouter,

notre petite préparation à base de lait de soja et de mangue.

Puis on rajoute le thé et on mélange délicatement. Et voilà.

Regardez ce grand bubble tea avec cette petite

paille en bambou. C'est bon, c'est pas trop sucré,

moi j'aime pas trop trop sucré. Et merde la paille,

bah forcément,

il y a eu un petit effet mais c'est pas grave,

on continue quand même. Ça c'est…

Faut garder au montage ça. Wesh,

wesh vous avez vu ce qu'elle a fait ?

C'est qu'il y a encore,

non mais c'est qu'il y a encore une petite perle de tapioca.

Allez on vous fait des bisous sur YouCook, Ciao !