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Poisson : consommer en respectant les ressources de la mer - #CONSOMAG

« Pour respecter les ressources de la mer, je compte sur mon poissonnier. Comme je consomme du thon, du colin. . . je ne sais plus trop. . . Je reconnais que je fais avec l'étal du poissonier. »

Consomag vous aide aujourd'hui à choisir votre poisson pour consommer responsable et durable.

La pression sur les ressources de poissons sauvages est trop forte : 30% sont surexploitées ce qui veut dire que un poisson sur 3 risque de disparaître.

En France, certaines espèces sont victimes de leur succès et voient leur population dangereusement diminuer : le cabillaud, le thon et les crevettes tropicales.

Depuis une dizaine d'années, grâce aux quotas de pêche mis en œuvre, la population de thon rouge de Méditerranée est en légère augmentation. Pour les autres variétés de thon comme l'albacore, la situation reste préoccupante…

« Pour commencer, il est fondamental de manger moins de poissons : manger une à deux fois par semaine suffit pour un régime équilibré.

Pour éviter la pression sur les espèces les plus consommées, variez votre consommation de produits de la mer.

Outre les espèces les plus consommées comme la sole, le turbot, la bar, demandez à votre poissonnier des espèces dites "secondaires" comme le merlu, le maquereau, le tacaud ou le chinchard. »

Vous pouvez disposer d'informations sur la traçabilité du poisson : suivre le poisson à la trace, c'est connaître la date de pêche et le mode de pêche : chalut, drague, filets.

Il est recommandé de privilégier la pêche à la ligne ou au casier et de proscrire les poissons issus d'une pêche industrielle. Demandez à votre poissonnier, il saura vous renseigner !

« Environ 60% des poissons que nous mangeons sont importés. Il est donc important d'être vigilant sur la provenance et de privilégier les poissons pêchés localement : pour les poissons blancs privilégier les poissons de l'Atlantique nord plutôt que le Pacifique. »