法语助手

Bonjour à tous et bienvenue sur ma chaîne !

Pourquoi les Chinois mangent-ils avec des baguettes ?

C'est l'une des questions que se posent le plus les Occidentaux sur les Chinois.

Aujourd'hui je vais vous expliquer pourquoi les Chinois n'utilisent pas de couteaux et fourchettes à table.

Tout le monde sait que les baguettes sont originaires de Chine, mais saviez-vous que c'est aussi le cas du couteau et de la fourchette ?

Eh oui !

Avant d'inventer les baguettes, les Chinois ont inventé le couteau et la fourchette !

En fait, les Chinois sont les premiers à avoir mangé avec un couteau et une fourchette.

Le plus ancien couvert au monde est un couteau en os découvert sur le site archéologique de Hemudu dans le Zhejiang.

La plus ancienne fourchette a aussi été découverte en Chine,
sur un site de la culture Qijia au nord-ouest du pays.

On peut donc estimer que les Chinois ont commencé à utiliser le couteau de table il y a plus de 7 000 ans et la fourchette il y a plus de 4 000 ans.

Et ça a duré jusqu'à l'apparition des baguettes, durant la période des Royaumes combattants (475-221 av. J.-C.).

Au 10e siècle, à l'époque des dynasties Tang et Song en Chine, c'est le début des échanges entre l'Orient et l'Occident et le couteau et la fourchette sont introduits dans les pays Occidentaux.

Mais alors quand sont apparues les baguettes ?

Elles sont apparues il y a environ 3 000 ans, entre les dynasties Shang et Zhou (1600-256 av.J.-C.).

Mais à cette époque, seuls les nobles les utilisent, et les gens ordinaires se servent toujours du couteau et de la fourchette.

Ce n'est qu'après la période des Royaumes combattants que les baguettes se sont popularisées.

Le couteau et la fourchette de table et les baguettes ont tous été inventés par les Chinois alors pourquoi ne pas avoir continué à utiliser le couteau et la fourchette pour manger ?

Il y a deux raisons à ça.

La première raison est culturelle.

Dans les sociétés Shang et Zhou, où sont apparues les baguettes, l'étiquette prend de l'importance et les gens trouvent qu'il est plus élégant d'utiliser des baguettes pour manger des petits morceaux plutôt que de couper les aliments avec un couteau et une fourchette.

C'est comme ça que les baguettes se sont imposées dans la noblesse.

Petit à petit couteaux et fourchettes ne sont plus qu'utilisés par les cuisiniers.

Donc, dans la Chine ancienne, les baguettes sont un signe de noblesse.

La seconde raison c'est la cuisine et les habitudes alimentaires.

Les civilisations européennes sont pour la plupart originaires du bassin méditerranéen.

Le climat n'étant pas favorable à la culture, l'alimentation est surtout basée sur la viande et les céréales.

Les gens ont l'habitude de cuisiner d'abord les aliments et de les couper ensuite,
une fois dans l'assiette.

Donc quand les baguettes mais aussi le couteau et la fourchette arrivent en Occident au 10e siècle, ils ont naturellement choisi le couteau et la fourchette, plus pratiques à leurs yeux.

Alors qu'en Chine, il s'est passé le contraire.

Les gens coupent les aliments en petits morceaux avant de les cuisiner et donc l'usage des baguettes s'est popularisé.

Voilà, maintenant vous savez pourquoi les Chinois ont préféré les baguettes au couteau et à la fourchette !

Les baguettes se sont même imposées au Japon et en Corée lors de la dynastie Tang.

Mais même si les couverts sont un symbole de civilisation, le plus important, c'est surtout d'utiliser ceux que l'on trouve les plus pratiques.

D'ailleurs lesquels vous préférez ?

Est-ce que vous trouvez les baguettes pratiques ?

Dites-le-moi dans les commentaires !

Et n'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne si ce n'est pas fait !

À la prochaine !