法语助手

Bonjour ! Aujourd'hui dans l'astuce YouCook je vais vous apprendre un petit riz à sushi.

Alors c'est très facile il vous faut du riz rond japonais. Ce riz rond il est sale, on va le nettoyer on va retirer tout l'amidon

Alors pour le coup j'ai mis 500 g de riz rond japonais. On va rajouter à peu près la même dose en eau et ça on le met à feu vif.

Et dès que ça va commencer à bouillir sur les côtés, vous baissez le feu, feu doux, vous couvrez le tout et vous laissez cuire

Pendant que ça cuit tranquillement, on va s'occuper de notre préparation à base de vinaigre de riz. Alors du coup vinaigre de riz 250 ml pour environ 500 g de riz. Puis on va rajouter 30 g de sel 70 g de sucre et enfin on va rajouter un petit peu de dashi kombu alors si vous n'avez pas c'est pas grave sinon pour ceux qui arrivent à s'en procurer c'est simplement de l'algue séchée alors du coup ça je la prends je la déchire en deux.

Et il y a une partie qui va aller avec le riz et l'autre dans le vinaigre et regardez là ça commence à bien bouillir sur les côtés c'est le moment de passer le tout à feu doux et de couvrir et du coup ça je peux le mélanger

Dès que votre riz est cuit alors là vous le voyez généralement quand il n'y a plus d'eau dans la casserole ça on va le mettre là dedans, c'est un accessoire traditionnel japonais, si vous en avez pas on peut prendre un plateau ou une grande assiette l'idée ça va être d'étaler le riz à l'intérieur ensuite on va rajouter notre petite préparation à base de vinaigre de riz et là l'idée ça va être de bien étaler le riz et de le séparer non pas en l'écrasant mais en le taillant grâce à une spatule.

Une fois le riz bien étalé du coup ça va faciliter le refroidissement on a plus qu'à rajouter un torchon par dessus pour le couvrir, on l'oublie, on laisse refroidir. c'était l'astuce Youcook pour le riz a sushi ! Abonnez-vous sur Instagram, suivez tout le monde, Pat, Marc, moi-même

Je vous fais des bisous !

Salut.

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Ciaooo.

Youcook.