法语助手

Salut et bienvenue sur YouCook.

Aujourd'hui, on va faire des nems de porc.

Comme d'habitude, la fiche recette se trouve juste ici.

Et en attendant, let's go !

Alors, je vais mettre mes petits vermicelles à chauffer pendant une minute, une minute trente.

Pendant que c'est en train de chauffer, je m'occupe d'éplucher mon ail.

Je sors mes vermicelles.

Ils sont nickel là.

Et comme on est prévoyant.

Bam Bam !

Dans l'eau froide directement, on les refroidit, on éteint son feu.

Ensuite, je m'attaque à mes champignons.

Alors moi, j'ai pris des petites pleurotes que je vais venir couper très très finement, chez vous sinon vous pouvez faire avec des Shiitake des champignons de Paris, c'est pareil en fonction des bourses.

On les hache pour ensuite pouvoir les cuire.

Un peu d'huile dans ma poêle.

Un petit peu trop quand même hein.

Marco !

Les champignons.

Voilà, donc on remue, un peu de salt, pepper, pendant que ça cuit, j'égoute mes vermicelles, et ça je le garde pour égouter l'excédent de graisse de mes champignons.

Voilà, c'est cuit, on débarasse.

Hop là !

Mon feu.

Et là, je vais passer à la viande.

Alors, moi j'ai pris un filet mignon de porc je vais le dégraisser et après, ensuite, je vais le hacher.

Après, chez vous aussi vous pouvez tout de suite acheter de la viande hachée, c'est à dire du porc haché.

Ensuite, ça part dans le cul de poule.

Hop là.

Je vais couper mon oignon très finement.

Et là je vais faire pareil avec mon aill et ma coriandre.

Tout dedans, on va ajouter les champignons, les vermicelles.

On va un petit peu les casser.

Et on passe à l'assaisonnement sel, poivre, nuöc mám, vinaigre de riz et sauce soja.

C'est parti !

Du gingembre frais et de l'ail râpé.

Je mélange.

Et là, n'hésitez pas à rectifier l'assaisonnement en fonction de votre goût.

Ensuite, feuille de riz, torchon humide, un tout petit peu d'eau par dessus pour faire ramollir la feuille.

Et on va mettre sa farce.

Et là je rabats les bords des deux côtés.

Ensuite les deux autres, tout en roulant.

Mes nems sont montés, ils sont bien beaux, je vais les mettre dans un tout petit plat.

J'ai délayé de la farine de maïs.

Un tout petit peu avec de l'eau je vais en badigeonner un tout petit peu.

Hop.

L'autre côté tac et là, ça part dans ma friteuse à 160 degrés pendant deux trois minutes.

Pendant ce temps, je vais faire la petite sauce, alors comme tout à l'heure, soja, vinaigre de riz, Nuöc Mám, avec un tout petit peu de sucre de canne, et j'ai rajouté les cacahuètes que je vais un peu broyer, et comme ça je vais les rajouter.

Hop!

Dans un papier absorbant pour enlever l'excédent de graisse.

Et là, je vais faire ça avec tous les autres, et c'est bon !

Vous savez faire un classique, les nems maisons et non surgelés avec une toute petite sauce à la cacahuète.

Je vous dis à très bientôt sur YouCook on vous fait plein de gros bisous.

Et surtout, on Nem !

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Allez je le dis à très bientôt. Gros bisou. Ciao.