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Recette de pâtes al limone facile et délicieuse de Joanne Palmaro

Aujourd'hui, on va cuisiner les pâtes au citron. J'aime ce plat parce que c'est l'Italie, c'est le sud de l'Italie, c'est le soleil, c'est le jaune, c'est la vie !

Ce plat, il est très facile à faire, c'est vraiment d'une simplicité ! Tu as besoin d'un citron, d'un ail, de parmesan. C'est un des plats de pâtes les plus faciles à faire et c'est un des meilleurs, surtout pour l'été, parce qu'il est tellement frais et léger et il te donne ce goût citronné et cet effet soleil immédiat dans ton corps.

Citron, spaghetti, sel, poivre, huile d'olive, ail, parmesan et de la crème fraîche. C'est parti !

Mon petit secret, c'est de masser le citron avant, il est plus content comme ça et il sort vraiment toute son odeur. Les pâtes sont encore plus bonnes et vraiment au goût de citron. C'est vrai !

Je prépare tous mes ingrédients : l'ail en petits dés, le zeste de citron, le parmesan râpé, beaucoup, beaucoup parce que j'adore le parmesan et j'en veux beaucoup, beaucoup.

Et ensuite, je vais le mélanger avec le zeste de citron et les petits morceaux d'ail. Je presse le demi-citron, je mets l'eau à bouillir.

Quand il y a un peu cet effet vapeur dans l'eau, je mets du sel. Ensuite, quand l'eau bout, les pâtes. Les pâtes sont presque prêtes, al dente, toujours ! Je fais chauffer une poêle, je mets ma vinaigrette dedans. J'égoutte les pâtes.

Les pâtes sont prêtes, je mets dans la poêle. Je mets deux cuillères de crème fraîche, ou de mascarpone, au choix. Je mets le mélange ail, zestes et parmesan, puis je verse petit à petit avec une cuillère à soupe le demi-jus de citron et je m'assure que je mélange bien entre les cuillères, et c'est prêt ! Et je mange, et c'est bon !