视频播放地址Le chef étoilé Michelin Thierry Marx cuisine des aubergines caramélisées
Bonjour Vogue. Je suis Thierry Marx, le chef du Mandarin Oriental Paris et je vous ai préparé des aubergines caramélisées au sésame.
Deux courgettes, deux aubergines, une branche de romarin, une échalote avec la peau, de l'ail, du tofu, du sésame torréfié, de la pâte de miso, du miel, un simple bouillon de légumes, du vinaigre de riz, de la sauce soja.